Dieser köstliche Auberginen-Käse-Tomatenauflauf ist eigentlich ziemlich bekannt und es gibt sehr viel Rezepte dafür. Ich bereite ihn schon seit Jahrzehnten zu und hab ihn immer wieder verändert, um ihn weniger fett zu machen. In vielen Rezepten werden die Auberginenscheiben in
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Dieses wunderbare einfache Zusammenspiel von Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Olivenöl kennen alle, die schon in Spanien waren. Warum stelle ich das auf den Blog? Weil ich es vergessen hatte! Natürlich habe ich die Tortilla gerade wieder im Weihnachtsurlaub in Tarifa
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Dieses neue Rezept aus Valentinas Kochbuch hatte es mir sofort angetan. Wie das schon klingt: geschmorte Auberginen, getrocknete Aprikosen, Harissa und Kichererbsen. Levantinische Küche: würzig, scharf und ein wenig süß, weich mit knackigem Topping – Soulfood für die kalten Tage.
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Ich hatte schon soo lange kein Kartoffelgratin mehr gemacht! Es war ja auch Sommer, da hat man nicht wirklich Lust auf solche habhaften Gerichte. Aber nun war es mal wieder Zeit. Und da fiel mir dieses herrliche Rezept in die
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Das ist eine Frittata, die ich schon lange auf dem Blog und quasi vergessen hatte. Sehr zu unrecht. Durch das neue Rezept-Roulette habe ich sie jetzt wieder entdeckt und festgestellt, dass das ein schönes, leichtes und schnelles Gericht ist. Hier
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Einer sich anbahnenden Städtepartnerschaft mit dem italienischen Städtchen Carpineti haben wir es zu verdanken, dass wir die Küche der Emilia Romagna näher kennenlernen durften. Ein Gericht, das einem dabei immer wieder begegnet ist die Gemüse-Tarte „Erbazzone“ (auch „Scarpazzone“ genannt).
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Vor einigen Jahren habe ich hier auf dem Blog ein Lieblingsrezept von uns veröffentlicht: Huhn in Erdnuss-Soße Die köstliche würzige Soße habe ich aus Kamerun mitgebracht und sie ist in der eingedeutschten Version sehr leicht zuzubereiten. Das Rezept könnt Ihr
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Dieses Rezept ist eine Variation der nordhessischen „Laubfrösche“ – ein Gericht, das vermutlich auf die im 17. Jahrhundert eingewanderten Hugenotten zurückgeht. Kennengelernt habe ich die „Laubfrösche“ schon vor vielen Jahren in der hr-Sendung „Hessen à la carte“ – die
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Kürzlich haben wir zu einem Fest in unserem Weinberghaus geladen. Und ich dachte mir, für 40 Personen alles dort hin schleppen ist viel Arbeit. Also habe wir für Getränke und das ganze Drumherum gesorgt und die Gäste gebeten, etwas für
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