Rosenkohl ist soo gut und bald ist die Zeit vorbei, deswegen noch ein tolles schnelles Rezept: ähnlich wie das Rosenkohlgratin hier im Blog. Rosenkohl und Maronen harmonieren fantastisch! Man braucht: 500 gr Rosenkohl 150 gr vorgekochte Maronen aus dem
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Rosenkohlfrittata mit Maronen
Gerösteter Rosenkohl mit Chorizo
Ein neues Rezept für die zahlreichen Rosenkohlfreunde, zu denen wir auch gehören. Ich habe es auf einem amerikanischen Blog gefunden, es gibt auch eine vegetarische Variante nur mit Aceto balsamico. Für die Chorizo habe ich mich entschieden, weil man
WeiterlesenGratin mit Kartoffeln und Fenchel
Ein einfaches und wärmendes Winteressen. Das Gratin schmeckt leichter als ein normales Kartoffelgratin, weil rote Zwiebel und Fenchelknolle dabei sind. Durch Sahne und Käse sättigt es auch ohne Beilage. Mit einem grünen Salat oder einem Fischfilet ist es einfach köstlich!
WeiterlesenKohlröschen
Wer kennt Kohlröschen? Ich habe sie auf dem Wochenmarkt in Konstanz kennen gelernt. Frisch von der Insel Reichenau, knackig und verführerisch. Die musste ich sofort kaufen und ausprobieren. Auf einer Seite von Reichenauer Gemüsebauern gab es Informationen und Rezepte. Kohlröschen
WeiterlesenPalmkohl („Cavolo Nero“) mit gelben Beten
Grünkohl kennt jede/r, aber der verwandte Palm- oder Schwarzkohl ist nicht so bekannt. Dabei ist er besonders pikant und deshalb in Italien besonders beliebt – als toskanischer Schwarzkohl oder Cavolo Nero. Eine Gartenfreundin brachte mir welchen mit, in ihrer Solawi
WeiterlesenTarte Tatin von der roten Zwiebel
Für einen Weinabend mit Freunden wollte ich etwas mit Zwiebel machen, aber ein Zwiebelkuchen war mir zu profan. Da fiel mir „Tarte Tatin mit roten Zwiebeln“ ein, das hatte ich schon mal irgendwo gesehen und ich mag diese Zubereitung
WeiterlesenLumaconi – Nudelauflauf mit Mangold und Käse
Als ich diese dicken großen Nudeln im italienischen Supermarkt sah, musste ich sie sofort kaufen. Das Wort Lumaconi kommt von dem italienischen Wort für Schnecke. Dann kam die Suche nach einem Rezept, da bin ich mal wieder bei Valentinas Kochbuch
WeiterlesenDorade auf Fenchel
Heute gibt es einen ganzen Fisch – zubereitet mit Kopf, Schwanz und Flossen. Das ist nicht jedermanns Sache, auch nicht auf dem Teller. Aber es lohnt sich geschmacklich und ist nicht so schwer, wie es aussieht. Dem Thema hat
WeiterlesenZucchini-Joghurt-Stampf
Ein neues, überzeugendes Rezept, das ich in dem Kochbuch: „Levante, so leicht, so gut“ von Tanja Dusy gefunden habe. Es eignet sich besonders für etwas größer geratene Zucchini aus dem Garten. Ein frisches sommerliches Gericht, das auf jedes Grillbuffet
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