Zucchini-Pasta mit Pesto al Finocchietto

Ein ganz fixes Rezept für die Zucchini-Zeit: Pasta, Fenchelpesto, Zucchini. Wilder Fenchel und Zucchini sind ein Traumpaar. Und das Pesto al Finocchietto eine der besten Innovationen von La Vialla! Dieses Zucchini-Rezept geht wirklich unglaublich schnell und schmeckt hervorragend! Zutaten Zucchini … Weiterlesen

Versunkener Apfelkuchen / versunkener Aprikosenkuchen

Ein altes Familienrezept für einen wunderbaren Kuchen, den man entweder mit Aprikosen oder Äpfeln belegen kann. Zutaten: 250 gr Mehl, gesiebt 150 gr Zucker 150 gr Butter, zimmerwarm Backpulver Vanillezucker 4 Eier geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz gemahlene Nüsse oder … Weiterlesen

Zucchini-Frittata

Ein Superrezept, wenn im Garten die Zucchini-Schwemme beginnt. Die Zutaten lassen sich nach Belieben variieren, so dass jede Frittata anders schmeckt. Immer mit dabei: Eier. Ansonsten kommen in diesem Rezept vor: Lauchzwiebeln, Lauch, Paprika, gekochtes Rindfleisch, Rosmarin, geriebener Parmesan-Käse und … Weiterlesen

Zucchini-Gratin – Wenn die Zucchini-Schwemme im Garten beginnt …

Im Garten wachsen die Zucchini in diesen Tagen in atemberaubendem Tempo. Und eh man sich versieht sind einige Exemplare über die kulinarisch optimale Größe hinausgewachsen. Hier ein einfaches Rezept, wie zu groß geratene Zucchini wohlschmeckend verwendet werden können.  Eine besondere … Weiterlesen