Rote Bete sind sozusagen in aller Mund und es gibt viele Rezepte dafür. Die schönen goldgelben Bete sind dagegen erst im Kommen. Ich habe sie vor sehr vielen Jahren in der Karibik entdeckt und wusste gar nicht was es ist.
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Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch der spanischen Landküche, das dieses Jahr erschienen ist. Die Zutaten haben mich sofort fasziniert: gebratene Pilze, Chorizo, Kabeljau und pochiertes Ei. Da ich gerade in einem Ferienhaus in Spanien bin, hat es gut gepasst.
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Ein Tipp für fröhliche Feiern, wie sie jetzt am Jahresende anstehen. Fruchtig durch Orangensaft und spritzig durch Cava, den spanischen Sekt. Aber Vorsicht! Dieser Cocktail hat’s in sich, es kommen nämlich noch Gin und Wodka hinein. Wir haben ihn dieses
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Die Vulkaninsel Madeira stand bei uns schon seit längerer Zeit auf der Liste. Grandiose Landschaften und interessante Speisen & Getränke sind für uns immer gute Gründe, auf Reisen zu gehen. Im April 2022 war es endlich soweit und unser Urlaub
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Etwas altmodisch, zugegeben. Aber dafür immer wieder gut und sehr gesellig: Das Fondue. Wenn alle so um den Fondue-Topf sitzen und ihre Spieße in brodelndes Öl oder eine blubbernde Käsemasse oder (beim chinesischen Hot Pot) in kochend heiße Rinderbrühe versenken
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Ein ganz tolles Rezept, das wir vor vielen Jahren in der Weihnachtszeit in Guadeloupe kennengelernt haben: „Accras de morue“ – frittierte Stockfisch-Bällchen. Die kleinen Dinger sind auf den französischen Karbikinseln eine beliebte Vorspeise zum Apéritiv oder ein kleiner Happen zum
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Als ich das Foto dieses herrlichen Torte auf einem amerikanischen Foodblog sah wusste ich sofort: die ist was für mich! Die Zutatenliste hat das bestätigt. Allerdings war gerade Sommer – somit keine Kürbiszeit und so geriet die Notiz in Vergessenheit
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Eine wunderbar samtige, wärmende Suppe, die ihren aromatischen Kick durch die im Ofen gerösteten Paprikaschoten bekommt. Schnell gemacht, wenn man die Bohnen aus der Dose nimmt. Besser sind natürlich die selbst gekochten, aber dafür muss ich schon am Vortag wissen,
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