Gerade jetzt im Sommer ist so ein Gläschen mit einem italienischen Aperitif einfach wunderbar. Ich liebe zum Beispiel Punt E Mes, mit Alkohol oder den schönen roten alkoholfreien Sanbitter. Nüsschen dazu sind ja ganz ok, aber es gibt Interessanteres. Wie diese kleine „Sauerei“ – ein Würstchen im Blätterteigmantel, begleitet von einem Cornichon. Wenige Zutaten, großer Erfolg! Wenn man noch jemanden dabei hat, der beim einpacken hilft, umso besser.
Zutaten:
1 Paket Blätterteig mit Butter
1 Glas kleine Cocktailwürstchen
1 – 2 Gläser Cornichons
guten Senf
Mohnsaat
1 Ei
Zubereitung:
den Blätterteig in Streifen schneiden, die etwas schmaler sind als die Füllung, d.h. die Würstchen und die Cornichons. Den Blätterteig dünn mit Senf bestreichen und ein Würtschen und ein Cornichon nebeneinander darauf legen und einwickeln.
Etwas Überlappung einplanen und abschneiden. An der Nahtstelle andrücken.
Alle Päckchen auf ein Backblech (mit Backmatte) legen. Jetzt den Herd auf 210 Grad Umluft einstellen. Das Ei mit etwas Wasser verquirlen und die Häppchen damit bepinseln.
Anschließend mit dem Mohn bestreuen. Achtung! Das wird schnell zu viel! In den Ofen schieben und goldbraun backen, das dauert ungefähr 25 Minuten.
Am besten schmecken sie lauwarm. Salute!
Ich habe dann noch ein paar mit grünem und weißenSpargel gemacht. Und anstatt Senf Bärlauchpesto genommen. Hmmm!
