Für das Neue Jahr habe ich mir vorgenommen, weniger tierisches Eiweiß zu essen und dafür mehr Hülsenfrüchte. Eine gute Gelegenheit, ein weiteres Kochbuch zu erwerben! Man kann ja immer noch was dazu lernen. Cool Beans von Joe Yonan ist dazu
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Seit einigen Jahren verbringen wir die Adventszeit mit wachsender Begeisterung in Andalusien. Wir genießen nicht nur das Wetter und das strahlende Licht sondern auch die Fröhlichkeit, mit der dort Weihnachten gefeiert wird. Und natürlich fasziniert uns auch die kulinarische
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Ich hatte diesen wunderschönen winzigen Kohlköpfchen schon letztes Jahr in einem kurzen Beitrag vorgestellt. Nun habe ich sie auch hier in Hessen auf dem Markt gefunden und sofort meinen Speisezettel umgeworfen. Kohlröschen werden auch Flower Sprouts ( Blumensprossen) oder Kalettes
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Quiche mache ich sehr gerne – es gibt so viele köstliche Variationen! Diese Gemüsequiches in kleinen Portionen in einer Muffinform gebacken eignen sie sich ganz hervorragend zum Mitnehmen als Mitbringsel für’s Buffet oder für ein Picnic. Wir haben sie im
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Ich liebe französische Zitronentörtchen. Kein Frankreichaufenthalt ohne den Besuch einer Patisserie mit dem Genuss dieser herrlichen, leichten (?), cremigen und säuerlichen Spezialität. Ich habe ein altes Rezept, das ziemlich einfach ist und ganz ok. Für meine Kochkünste und Ansprüche war
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Ehrlich gesagt, das Rezept ist sehr einfach. Eigentlich geht es mir darum, meinen gigantischen Steinpilzfund zu zeigen und zu konservieren. Ich bin schon als Kind mit meinen Eltern in die Pilze gegangen und wir haben viele schöne Funde gemacht. Aber
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Wir haben einen kleinen Feigenbaum auf der Terrasse, der dieses Jahr sehr gut getragen hat. Ich wollte unbedingt etwas vom Sommer konservieren und habe dieses Rezept für Portweinfeigen ausprobiert. Ein paar Tage muss man warten, bis man diese köstlichen Früchte
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Crumble ist ein Dessert aus dem englischsprachigen Raum. Crumble sind die Streusel, die auf verschiedene Früchte gestreut und im Backofen knusprig gebacken werden. In diesem Fall sind es Pflaumen oder Zwetschgen, jedenfalls stammen sie von einem alten Baum in unserem
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Dieses köstliche französische Gericht findet man unter dem Sammelbegriff „Munster chaud“. Denn der rötliche Rohmilchkäse aus dem Elsass, der manchmal etwas stark riechen kann, eignet sich am besten zum Überbacken. Auf dem Flammkuchen haben ihn sicher viele schon genossen.
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